WestHomebrewClub
@westhomebrewclub
Nous sommes une association bruxelloise de brasseurs amateurs. Nous mettons un point d'honneur à partager nos recettes.
39
Recettes
48
Abonnés
Recette Pimp #4 - SMASH MO & Challenger de Alex (Dumont)
- 24 novembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 5 kg | Malt Finest Maris Otter | Crisp | Grains | - | 6 EBC | 100 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Challenger | Pellets | 7.5 % | Ébullition | 60 minutes | 14.9 | - |
| 42 g | Challenger | Pellets | 7.5 % | Ébullition | 5 minutes | 7.5 | - |
| 42 g | Challenger | Pellets | 7.5 % | Ébullition | 1 minutes | 1.6 | - |
| 52 g | Challenger | Pellets | 7.5 % | Houblonnage à cru | 5 jours | 0 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | M42 New World Strong Ale | Mangrove Jack's | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 28 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.041
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 15 g de Challenger
-
Minuteur 55 minutes
-
Ajouter les : 42 g de Challenger
-
Minuteur 4 minutes
-
Ajouter les : 42 g de Challenger
-
Minuteur 1 minutes
-
Faire refroidir le moût
- 0
- 0 dégustation
- 1 commentaire
Dégustations
0 dégustation
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
bonjour, je ne comprends pas les indications pour l'empatage. quel volume et quelle température de palier ? MERCI