Recette APA La First
- 26 novembre 2019
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 2 kg | Malt Pale Ale | Weyermann | Grains | - | 8 EBC | 80 % | - |
| 250 g | Malt Munich I | Weyermann | Grains | - | 15 EBC | 10 % | - |
| 250 g | Malt Carared | Weyermann | Grains | - | 50 EBC | 10 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Target | Cônes | 11.0 % | Ébullition | 60 minutes | 41.9 | - |
| 20 g | Cascade | Cônes | 5.5 % | Ébullition | 10 minutes | 9.1 | - |
Levures
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 11.5 g | S-04 SafAle English Ale | DCL/Fermentis | Sèche | - |
Efficacité d'empâtage : 72%
Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg
pH : 5.4
-
Concasser les grains
-
Palier Palier de saccharification N°1 à 64°C pendant 40 minutes
-
Palier Palier de saccharification N°2 à 68°C pendant 30 minutes
-
Palier Mash out à 75°C pendant 10 minutes
-
Filtrer et rincer les drêches avec 8.7 L d'eau à 75.0°C
Volume d'ébullition : 13.7 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.041
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 15 g de Target
-
Minuteur 50 minutes
-
Ajouter les : 20 g de Cascade
-
Minuteur 10 minutes
-
Faire refroidir le moût
Source : Miss Paup Angry Rat
- 0
- 1 dégustation
- 0 commentaire
Photos
Dégustations
1 dégustation
Avis du brasseur
Avec un défaut
Ma première, un petit arrière goût un peu désagréable et que je ne saurai décrire. Mais en soit une réussite puisqu'elle est buvable^^.
Discussions à propos de la recette
Formulaire de dégustation
Lien
Vous pouvez partager le lien du formulaire de dégustation ci-dessous aux personnes qui ont dégusté votre bière.
QR Code
Le QR Code est un moyen simple pour partager le lien du formulaire de dégustation. Il peut être imprimé sur l'étiquette de vos bouteilles par exemple.
