Dégustation à
Embouteillage +7j , E+ 14j , E+21j = même constat à peu de choses près
bon nez, on sent beaucoup le pain d'épice
en revanche en bouche le goût est bcp moins clair, pas assez de rondeur,
j'attends encore quelques semaines en espérant que le goût s'affine vers une bière aux arômes de pain d'épices, un peu ronde si possible et avec une pointe de chocolat.
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4.13 kg | Malt Pale Ale | Grains | - | 8 EBC | 79.4 % | - | |
| 660 g | Malt de Seigle | Grains | - | 7 EBC | 12.7 % | - | |
| 330 g | Malt Carared | Grains | - | 50 EBC | 6.3 % | - | |
| 80 g | Malt Carafa III | Grains | - | 1500 EBC | 1.5 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 g | Pacific Jade | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 60 minutes | 8.9 | - |
| 25 g | Pacific Jade | Pellets | 13.0 % | Ébullition | 5 minutes | 9.2 | - |
| 25 g | Ekuanot | Pellets | 13.6 % | Ébullition | 5 minutes | 9.6 | - |
| 25 g | Pacific Jade | Pellets | 13.0 % | Hors flamme | 20 minutes | 13.5 | - |
| 25 g | Ekuanot | Pellets | 13.6 % | Hors flamme | 20 minutes | 14.1 | - |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 25 g | Écorce d'orange douce | Ébullition | 5 minutes | - |
| 15 g | Écorce d'orange douce | Ébullition | 0 minutes | - |
| 20min de Hors-Flamme | ||||
| 4 g | Bâton de cannelle | Secondaire | 10 jours | - |
| 2 unités | clous de girofles | Secondaire | 10 jours | - |
| 15 g | Écorce d'orange douce | Secondaire | 10 jours | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 22 g | M42 New World Strong Ale | Mangrove Jack's | Sèche | - |