Recette la R2D2

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

79 IBU

Ratio IBU/DI

1.48

Alcool

5.3 %

Coût total

39.98 CHF

plato 12.5°

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
12 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	100 %	13.44 CHF

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	18.7	0.76 CHF
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	13.2	0.98 CHF
30 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	40 minutes	11.9	0.57 CHF
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	40 minutes	11.2	0.98 CHF
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	6	0.98 CHF
40 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Ébullition	15 minutes	8.6	0.76 CHF
30 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	15 minutes	7.6	0.93 CHF
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	30 minutes / 60°C	0.5	0.98 CHF
58 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Hors flamme	30 minutes / 60°C	0.9	1.1 CHF
58 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	30 minutes / 60°C	1.1	1.8 CHF
50 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	2.45 CHF
	en 2 fois 4 jours/ 4 jours
50 g	Mandarina Bavaria	Pellets	8.5 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	0.95 CHF
	en 2 fois 4jours/ 4 jours
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	8 jours	0	1.55 CHF

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
47 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	11.75 CHF

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 40 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Citra
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 30 g de Mandarina Bavaria, 20 g de Citra
Minuteur 25 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra, 40 g de Mandarina Bavaria, 30 g de Centennial
Minuteur 15 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 20 g de Citra, 58 g de Mandarina Bavaria, 58 g de Centennial
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût