Recette la Prêtresse

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.014

Couleur

11 EBC

Amertume

93 IBU

Ratio IBU/DI

1.55

Alcool

6.0 %

Coût total

48.42 CHF

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
13.3 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	100 %	14.9 CHF
	+ 10% de pale ale puis corriger le plato a la fin

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
40 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	75 minutes	27.8	1.72 CHF
40 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	75 minutes	22.6	1.24 CHF
20 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	35 minutes	8.4	0.62 CHF
20 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	35 minutes	10.3	0.86 CHF
45 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	15 minutes	10.8	1.4 CHF
45 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	15 minutes	13.3	-
55 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	0 minutes / 90°C	0	1.71 CHF
55 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Hors flamme	0 minutes / 90°C	0	2.37 CHF
100 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	3.1 CHF
100 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	4.3 CHF
50 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	2.15 CHF
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	1.55 CHF

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
50 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	12.5 CHF

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 70.1 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.043

Primaire : 25 jours à environ 18.0°C

Garde en bouteille : 20 jours à environ 18.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Photos

Excellente