Recette Bulwark Triple

Densité initiale

1.076

Densité finale

1.014

Couleur

13 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.52

Alcool

8.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsner	Viking	Grains	Empâtage	4 EBC	74.6 %	-
1 kg	Malt Froment	Viking	Grains	Empâtage	5 EBC	14.9 %	-
400 g	Sucre de table		Sucre	Empâtage	1 EBC	6 %	-
300 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	4.5 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
75 g	Styrian Goldings	Pellets	3.6 %	Ébullition	60 minutes	32.3	-
20 g	Styrian Goldings	Pellets	3.6 %	Ébullition	10 minutes	2.7	-
30 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	4.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 ml	Arome caramel	Primaire	0 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
20 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
112.0	18.0	10.0	239.0	28.0	80.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

pH : 5.4

Ajout 5ml acide lactique
Conversion amidon =

Volume d'ébullition : 28.5 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Minuteur 15 minutes
Ajouter les : 75 g de Styrian Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Styrian Goldings, 30 g de Saaz, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût