Recette Floipa

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.012

Couleur

18 EBC

Amertume

48 IBU

Ratio IBU/DI

0.89

Alcool

5.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
7 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	94.6 %	-
200 g	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	-	150 EBC	2.7 %	-
200 g	Malt Biscuit	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	2.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Magnum	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	33.1	-
20 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	7.3	-
20 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	7.9	-
30 g	Citra	Pellets	12.0 %	Houblonnage à cru	20 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 39.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Magnum
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 20 g de Citra, 20 g de Chinook, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût