Recette blonde Citra

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.015

Couleur

11 EBC

Amertume

25 IBU

Ratio IBU/DI

0.47

Alcool

5.1 %

Coût total

sucrage au miel avant embouteillage.

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen Bio	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	90 %	-
500 g	Malt Cara Ruby	Malterie du Château	Grains	-	49 EBC	10 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	8.3	-
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	15 minutes	7.6	-
35 g	Citra	Pellets	12.0 %	Hors flamme	10 minutes	9.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Garde en bouteille : 21 jours à environ 19.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

28 mai 2020

Die-vr

Bonjour

Avez vous un retour sur la recette ?
30 mai 2020

romary

La bière est bonne, mais manque de corps/sucre. elle assèche un peu trop la bouche. J'en refait la recette avec un mono palier à 68°c au lieu du double palier initial. cette deuxième bière n'est pas encore finie.
- 31 mai 2020
  
  Die-vr
  
  Merci de ton retour !
21 juil. 2020

Joh beer

Salut alors elle est bonnes cette bière ?
30 août 2020

romaingaga

Bonjour,
on s'apprête à faire un gros brassin de 150 litre de cette bière!
le mono palier est il recommandé?
merci de ton retour
24 nov. 2021

covin

bizarre cette recette de lager avec de la S33- saftbreew Ale?
15 janv. 2022

Cortomaltose

Je m'apprête également à faire cette recette, quel conseil du coup pour l'empâtage ? 68° en mono palier ? Merci d'avance