Recette BAFNOTDEAD #7

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
50 kg	Pale Ale		Grains	-	3 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
300 g	Columbus	Cônes	14.0 %	Ébullition	60 minutes	47.5	-
200 g	Centennial	Cônes	10.0 %	Ébullition	10 minutes	7.7	-
200 g	Nelson Sauvin	Cônes	13.0 %	Ébullition	5 minutes	5.5	-
200 g	Simcoe	Cônes	13.0 %	Hors flamme	10 minutes	4.9	-
300 g	Amarillo	Cônes	9.0 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
0.03 g	Irish Moss	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
115 g	US-05 Safale	Fermentis	Liquide	-

Concasser les grains
Faire chauffer 125 L d'eau à 74.4°C
Palier Empâtage à 67°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 46.6 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 75°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 107.3 L d'eau

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 0.0

pH : ________

Volume d'ébullition : 233.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.061

DF est. : 1.016

Alcool est. : 5.9 % alc./vol.

EBC : 6

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 65