Recette Adaptation

Densité initiale

1.070

Densité finale

1.002

Couleur

24 EBC

Amertume

28 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

8.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pale Ale MD	Dingemans	Grains	Empâtage	9 EBC	92.3 %	-
500 g	Malt Aroma 100 MD	Dingemans	Grains	Empâtage	100 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
70 g	Hersbrucker	Pellets	2.8 %	Ébullition	60 minutes	24.3	-
5 g	Merkur (Hallertauer Merkur)	Pellets	14.0 %	Ébullition	10 minutes	2.8	-
5 g	Perle	Pellets	8.0 %	Ébullition	10 minutes	1.6	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	BE-134 Safale Belgian-Saison	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.054

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 70 g de Hersbrucker
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Merkur (Hallertauer Merkur), 5 g de Perle, 30 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût