Tave00

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Brasseur amateur Tourangeau depuis Novembre 2021. Il m'arrive parfois de brasser en itinérance, avec le matos de tout le monde. Ca fait pas des process stables.

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Recette #11 SMASH Pale Cascade

7 février 2023

Style : Pale Ale Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 13.0 L
Efficacité d'empâtage : 60 %
Efficacité de la brasserie : 58 %

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.013

Couleur

14 EBC

Amertume

32 IBU

Ratio IBU/DI

0.65

Alcool

4.9 %

Coût total

12 €

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.6 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	100 %	6.48 €

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Ébullition	60 minutes	7.9	0.28 €
20 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Ébullition	15 minutes	15.1	1.1 €
25 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Ébullition	5 minutes	7.4	1.38 €
25 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Hors flamme	10 minutes / 75°C	2	1.38 €
25 g	Cascade	Pellets	7.5 %	Houblonnage à cru	2 jours	0	1.38 €