Recette Guiness like ...

Densité initiale

1.040

Densité finale

1.010

Couleur

77 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

1.09

Alcool

3.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.3 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	6 EBC	59.7 %	-
1.1 kg	Flocons d'Orge		Grains	-	3 EBC	28.6 %	-
450 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	-	1200 EBC	11.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
58 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Ébullition	60 minutes	43.7	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
125 ml	1084 Irish Ale	Wyeast Labs	Liquide	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
117.7	5.2	15.3	9.7	27.9	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 29 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.028

Primaire : 30 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.0 volumes

Dégustations

29 déc. 2020

AdrienIen

Bonjour, retrouve t on le coté un peu épais de la guiness ?
2 janv. 2021

AdrienIen

et une autre question, vous parlez de 30 jours de fermenations primaire, donc à une seule température, ou 15 jours 20°C et 15 jours légèrement moins? et de même pour la fermentation en bouteilles ? ou légèrement moins aussi? avec une période de garde ou pas ? par rapport à votre test si vous avez effectué ce brassin. merci à vous.