Recette Greg'Onnez Cuvée Grizzly

Densité initiale

1.073

Densité finale

1.021

Couleur

11 EBC

Amertume

43 IBU

Ratio IBU/DI

0.60

Alcool

6.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	46.2 %	-
2 kg	BEST Pilsen Malt	BESTMALZ	Grains	Empâtage	3 EBC	30.8 %	-
500 g	Miel		Sucre	Ébullition - 15 minutes	1 EBC	7.7 %	-
500 g	Flocons de Maïs		Grains	Empâtage	2 EBC	7.7 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
35 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	36.2	-
25 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	7.4	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
7 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.051

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 35 g de Brewer's Gold
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 500 g de Miel, 25 g de Cascade, 7 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût