Inspirée des bières de chez Omnipollo, le but est d'obtenir un énorme jus de fruits très doux et onctueux. Le gros dryhop apporte d'intenses arômes de fruits tropicaux et l'ajout de fruits de la passion renforce l'aspect jus de fruits.
La vanille adoucie les arômes fruités et donne de la rondeur. Du Danao alcoolisé !
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3.2 kg | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | - | 3 EBC | 50 % | - |
| 1.2 kg | Malt Pale Ale | Les Maltiers | Grains | - | 6 EBC | 18.8 % | - |
| 1 kg | Malt de blé | Les Maltiers | Grains | - | 6 EBC | 15.6 % | - |
| 1 kg | Flocons d'Avoine | Grains | - | 1 EBC | 15.6 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 20 g | Perle | Pellets | 8.0 % | Ébullition | 60 minutes | 20.2 | - |
| 50 g | Ekuanot | Pellets | 15.0 % | Hors flamme | 20 minutes / 75°C | 7.3 | - |
| 200 g | Mosaic | Pellets | 12.3 % | Houblonnage à cru | 4 jours | 0 | - |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 2 kg | Purée de fruits de la passion | Secondaire | 7 jours | - |
| https://www.zodio.fr/puree-de-passion-brique-1kg.html | ||||
| 60 ml | Extrait de vanille | Secondaire | 7 jours | - |
| https://www.mondevanille.com/fr/extrait-poudre/39-extrait-de-vanille-bourbon-madagascar-100g-bouteille-alu-300glitre.html | ||||
| 800 g | Lactose | Embouteillage | 5 minutes | - |
| 10 unités | Vanille | Embouteillage | 5 minutes | - |
| Faire une infusion à chaud dans le sirop de sucre + lactose https://www.mondevanille.com/fr/madagascar/10-pochette-10-gousses-14-cm-bourbon-madagascar.html | ||||
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 125 ml | - Vermont Ale | Yeast Bay | Liquide | - |