Recette #68.1 - Triple crue

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.6 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	85.5 %	5.2 €
250 g	Volca Seigle	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	8.2 %	0.53 €
160 g	Bio Beech Smoked Barley	Weyermann	Grains	Empâtage	6 EBC	5.3 %	-
30 g	Volca' Torref 120	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	120 EBC	1 %	0.06 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Empâtage	60 minutes	3.3	1.46 €
10 g	Brewer's Gold	Pellets	12.2 %	Ébullition	50 minutes	28	0.73 €
0 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	5 minutes	0	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
12.6 g	M31 Belgian Tripel	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.0	4.2	16.1	28.6	37.5	289.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 11.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.065

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.072

DF est. : 1.015

Alcool est. : 7.5 % alc./vol.

EBC : 11

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 31