Recette La 53 - L' Aval

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	66 %	4.48 €
800 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	Empâtage	25 EBC	15.1 %	2.16 €
500 g	Malt Cara Ruby - (25%)	Malterie du Château	Grains	Empâtage	50 EBC	9.4 %	1 €
500 g	Volca 5 (100%)	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	7 EBC	9.4 %	0.78 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Yeoman	Pellets	13.3 %	Ébullition	60 minutes	28.6	1.4 €
25 g	Yeoman	Pellets	13.3 %	Ébullition	10 minutes	12.3	1.75 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	4 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
23.1	6.9	16.3	10.0	17.0	86.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 21 jours à environ 20.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.048

DF est. : 1.012

Alcool est. : 4.7 % alc./vol.

EBC : 14

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 40