Recette ☀️ Summer Pills ☀️ Dry Pilsner (Citra)

Densité initiale

1.047

Densité finale

1.011

Couleur

6 EBC

Amertume

44 IBU

Ratio IBU/DI

0.94

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	88.9 %	-
500 g	Malt Blé clair	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	11.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Cascade	Pellets	5.6 %	Ébullition	60 minutes	3.4	-
20 g	Citra	Pellets	12.8 %	Ébullition	30 minutes	23.4	-
7.5 g	Cascade	Pellets	5.6 %	Ébullition	15 minutes	2.4	-
20 g	Citra	Pellets	12.8 %	Ébullition	15 minutes	14.8	-
50 g	Citra	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-

Houblonnage à cru : 2.17 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
4 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
41.4	4.0	14.0	22.6	10.0	131.9

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 14.8 L d'eau à 54.6°C
Palier Protein à 50°C pendant 30 minutes
Faire chauffer 8.6 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash In à 67°C pendant 60 minutes avec montée en température par infusion.
Faire chauffer 8.1 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash Out à 75°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 1.3 L d'eau à 75.0°C