Recette RED IPA PiLV

Densité initiale

1.063

Densité finale

1.016

Couleur

35 EBC

Amertume

60 IBU

Ratio IBU/DI

0.96

Alcool

6.2 %

Coût total

20.36 €

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6 kg	Malt Pilsner 2RP	Weyerman	Grains	Empâtage	3 EBC	57.7 %	11.7 €
2 kg	Malt Pale Ale	Swaen	Grains	Empâtage	7 EBC	19.2 %	-
1.3 kg	Malt Froment Blond	Brouwland	Grains	Empâtage	3 EBC	12.5 %	-
750 g	Malt Red Crystal (Crystal 400)	Fawcett	Grains	Empâtage	400 EBC	7.2 %	-
350 g	Malt Carared		Grains	Empâtage	50 EBC	3.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Bullion jardin	Cônes	8.0 %	Ébullition	60 minutes	4.3	-
28 g	Magnum jardin	Cônes	12.0 %	Ébullition	60 minutes	18.2	-
24 g	(B) Sauvage	Cônes	7.0 %	Ébullition	60 minutes	9.1	-
64 g	(M) Simcoe	Cônes	13.2 %	Ébullition	15 minutes	21.8	4.86 €
50 g	(M) Simcoe	Cônes	13.2 %	Hors flamme	5 minutes / 99°C	6.5	3.8 €
14 g	(M) Glacier	Cônes	5.6 %	Hors flamme	5 minutes / 99°C	0.8	-
80 g	(M) Mandarina Bavaria	Cônes	8.9 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
60 g	(M) Citra	Cônes	13.2 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 g	Coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
46 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.9 L/kg

pH : 5.4

Programme S4
Continuer à pomper après le rincage pendant la montée en température jusqu'à 98°

Volume d'ébullition : 46.2 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.056

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 10 g de Bullion jardin, 28 g de Magnum jardin, 24 g de (B) Sauvage
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 64 g de (M) Simcoe
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 8 g de Coriandre
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 50 g de (M) Simcoe, 14 g de (M) Glacier
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût