Recette perso hoppy red ale

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.011

Couleur

29 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.67

Alcool

5.8 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.7 kg	Malt Pale Ale		Grains	-	8 EBC	71.2 %	-
600 g	Malt Carared		Grains	-	50 EBC	11.5 %	-
600 g	Malt Cara Gold	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	11.5 %	-
300 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	5.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
13 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	60 minutes	27.8	-
30 g	Cascade	Pellets	6.6 %	Ébullition	10 minutes	8.9	-
45 g	Cascade	Pellets	6.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
35 g	Mosaic	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 6.0 L/kg

pH : 5.4

Pour plus d'informations sur l'empâtage BIAB, vous pouvez consulter cet article à ce sujet sur notre blog : https://blog.littlebock.fr/brasser-sac-empatage-biab-brew-in-a-bag/

Volume d'ébullition : 27 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041