Recette Amber IPA

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.013

Couleur

33 EBC

Amertume

65 IBU

Ratio IBU/DI

1.11

Alcool

6.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Maris Otter		Grains	Empâtage	6 EBC	83.3 %	-
1 kg	Malt Crystal	Malterie du Château	Grains	Empâtage	150 EBC	16.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	15.3	-
20 g	Citra	Pellets	13.5 %	Ébullition	60 minutes	31.8	-
15 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	7.7	-
20 g	Citra	Pellets	13.5 %	Ébullition	10 minutes	10.6	-
40 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
40 g	Citra	Pellets	13.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.64 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 27.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.052

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Chinook, 20 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 15 g de Chinook, 20 g de Citra, 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût