Recette SH - Azacca (BIAB)

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.75 kg	Malt Maris Otter		Grains	-	5 EBC	92.6 %	-
300 g	Flocons d'avoine		Grains	-	3 EBC	7.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Pré-ébullition	60 minutes	12.8	-
15 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Ébullition	20 minutes	19.5	-
25 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Ébullition	10 minutes	18.9	-
30 g	Azacca	Pellets	13.0 %	Hors flamme	20 minutes	18.4	-
70 g	Azacca	Pellets	15.6 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 4.67 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M44 US West Coast Yeast	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Garde en bouteille : 30 jours à environ 18.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

DI est. : 1.059

DF est. : 1.015

Alcool est. : 5.8 % alc./vol.

EBC : 10

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 69