Recette OLDRYK Triple

Densité initiale

1.094

Densité finale

1.025

Couleur

18 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.50

Alcool

9.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
6.194 kg	Malt Pale Ale		Grains	-	7 EBC	85.2 %	-
603 g	Extrait de malt sec de Froment		Extrait sec	-	8 EBC	8.3 %	-
317 g	Malt Ambré	Les Maltiers	Grains	-	41 EBC	4.4 %	-
158 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	2.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
42.4 g	Pacifica NZ	Pellets	8.5 %	Ébullition	60 minutes	42.4	-
12.7 g	Brewres Gold FR	Pellets	5.4 %	Ébullition	20 minutes	4.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
423.529 g	sucre candi blanc	Ébullition	60 minutes	-
10.588 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
74.124 g	Écorce d'orange amère	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.072

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 42.4 g de Pacifica NZ, 423.529 g de sucre candi blanc
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 12.7 g de Brewres Gold FR
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 10.588 g de Graine de coriandre, 74.124 g de Écorce d'orange amère
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût