Recette Sabro Verdant

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.011

Couleur

11 EBC

Amertume

46 IBU

Ratio IBU/DI

0.87

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Malt Pilsen MD	Dingemans	Grains	Empâtage	3 EBC	84.4 %	-
630 g	BEST Munich Dark	BESTMALZ	Grains	Empâtage	28 EBC	11.8 %	-
200 g	Flocons de Riz		Grains	Empâtage	1 EBC	3.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Mosaic	Pellets	12.3 %	Ébullition	60 minutes	25.5	-
10 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Ébullition	5 minutes	3.5	-
90 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Hors flamme	30 minutes / 75°C	17.8	-
150 g	Sabro	Pellets	14.0 %	Houblonnage à cru	7 jours	0	-

Houblonnage à cru : 7.50 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 unités	Protafloc Tablet	Ébullition	10 minutes	-
1 unités	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Verdant IPA	Lallemand (LalBrew)	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Mosaic
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 1 unités de Protafloc Tablet, 1 unités de Nutriments pour levure
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 10 g de Sabro
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 90 g de Sabro
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût