Recette Blanche

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.009

Couleur

5 EBC

Amertume

7 IBU

Ratio IBU/DI

0.17

Alcool

4.7 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.5 kg	Pilsner	Grains	Empâtage	2 EBC	48.4 %	-
3 kg	Malt de blé clair	Grains	Empâtage	4 EBC	32.3 %	-
1.4 kg	Flocons de froment	Grains	Empâtage	2 EBC	15.1 %	-
400 g	Flocons d’avoine	Grains	Empâtage	1 EBC	4.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	60 minutes	3.6	-
60 g	East Kent Goldings	Pellets	5.8 %	Ébullition	5 minutes	4.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
70 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 52.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.039

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de East Kent Goldings
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 70 g de Écorce d'orange douce, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 60 g de East Kent Goldings
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût