Recette saison 1

Densité initiale

1.060

Densité finale

1.005

Couleur

14 EBC

Amertume

34 IBU

Ratio IBU/DI

0.57

Alcool

7.2 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.8 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	85.7 %	-
300 g	Malt Carahell	Weyermann	Grains	-	27 EBC	14.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Tettnang	Pellets	3.8 %	Ébullition	50 minutes	18.1	-
12 g	Brewer's Gold	Pellets	5.7 %	Ébullition	10 minutes	10.4	-
10 g	Hallertauer Mittelfrueh	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	5.8	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
8 g	mélange "moment calme"	Ébullition	0 minutes	-
	Ajouté en hors flamme et laissé dans le moût pendant tout le refroidissement.
6 g	mélange "détox"	Ébullition	0 minutes	-
	Ajouté en hors flamme et laissé dans le moût pendant tout le refroidissement.

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-
5 g	S-33 SafBrew Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Brew In A Bag (sans rinçage)

Efficacité d'empâtage : 61%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 11.5 L

Temps d'ébullition : 50 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 10 g de Tettnang
Minuteur 40 minutes
Ajouter les : 12 g de Brewer's Gold, 10 g de Hallertauer Mittelfrueh, 2 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 8 g de mélange "moment calme", 6 g de mélange "détox"
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût