Recette #75 - styrian bis

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.4 kg	Volcalpils	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	93.3 %	2.8 €
70 g	Bio Malt Carapils	Weyermann	Grains	Empâtage	4 EBC	4.7 %	-
30 g	Bio Acidulated Malt	Weyermann	Grains	Empâtage	13 EBC	2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	60 minutes	13.6	0.73 €
15 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	10 minutes	7	1.1 €
15 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Hors flamme	0 minutes	0	1.1 €

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1.8 g	Sulfate de magnésium (MgSO4)	Empâtage	90 minutes	-
	1,8 g sel d’espom sur volume total de 11,5 l avant empatage

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	S-04 SafAle English Ale	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
71.8	3.1	10.1	23.0	61.0	0.0

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 9.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.036

Primaire : 7 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 15 jours à environ 22.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.042

DF est. : 1.013

Alcool est. : 3.8 % alc./vol.

EBC : 7

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 20