Recette BBS IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Pilsen	Belgomalt	Grains	Empâtage	3 EBC	63.5 %	3.56 €
1.4 kg	flocon de blé	Du chateau	Grains	Empâtage	1 EBC	22.2 %	4.62 €
700 g	Chateau Munich	autobrasseur	Grains	Empâtage	25 EBC	11.1 %	1.48 €
200 g	coque de riz	brewferm	Adjuvant	Empâtage Non fermentescible	1 EBC	3.2 %	1.2 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Challenger	Pellets	9.4 %	Ébullition	60 minutes	20.9	0.88 €
25 g	Barbe rouge	Pellets	8.1 %	Ébullition	10 minutes	7.4	0.4 €
20 g	Saaz	Pellets	4.1 %	Ébullition	5 minutes	1.6	1.2 €
30 g	Stryrian Bobek	Pellets	3.5 %	Hors flamme	0 minutes / 80°C	0	1.2 €
50 g	Barbe rouge	Pellets	8.1 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	0.8 €

Houblonnage à cru : 2.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
35 g	Tête de chanvre	Ébullition	10 minutes	6.97 €
50 g	Hibiscus	Ébullition	0 minutes	1.55 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	SafAle US 05	Americaine très Houblonnés	Sèche	2.9 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.4	3.1	13.8	7.7	24.6	317.1

Concasser les grains
Faire chauffer 22.8 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 90 minutes
Faire chauffer 12.1 L d'eau à 100.0°C
Palier Mash out à 77°C pendant 10 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 11.3 L d'eau à 75.0°C

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 33.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 5 jours à environ 12.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.053

DF est. : 1.011

Alcool est. : 5.5 % alc./vol.

EBC : 9

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 29