Recette Erebor's IPA

Densité initiale

1.059

Densité finale

1.011

Couleur

12 EBC

Amertume

54 IBU

Ratio IBU/DI

0.92

Alcool

6.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Extrait de malt sec Blond		Extrait sec	-	5 EBC	98.8 %	-
30 g	Sucre Candi Foncé		Sucre	-	500 EBC	1.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Nelson Sauvin	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	32.2	-
11 g	Citra (US)	Pellets	11.3 %	Ébullition	60 minutes	22.2	-
8 g	Willamette (US)	Pellets	4.5 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-
14 g	East Kent Goldings	Pellets	5.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 1.47 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
73.0	6.8	6.0	30.0	8.0	0.0

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 20.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.046

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 15 g de Nelson Sauvin, 11 g de Citra (US)
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 20 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût