Recette Ipa triskel

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
9 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	69.2 %	-
2 kg	Weizenmalz hell	Weyermann	Grains	Empâtage	5 EBC	15.4 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.7 %	-
1 kg	Malt Amber	Crisp	Grains	Empâtage	70 EBC	7.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Nugget	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	10.4	-
200 g	Triskel	Cônes	2.6 %	Ébullition	60 minutes	25.3	-
300 g	Triskel	Cônes	2.6 %	Ébullition	5 minutes	6.8	-
300 g	Triskel	Cônes	2.6 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 6.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
22 g	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
23.0	5.4	1.9	6.3	3.3	87.2

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 65.8 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.044

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.058

DF est. : 1.011

Alcool est. : 6.2 % alc./vol.

EBC : 13

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 42