Recette Oatmeal Stout

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.91 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	78.6 %	-
430 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	8.6 %	-
260 g	Malt Chocolat	Malterie du Château	Grains	-	900 EBC	5.2 %	-
240 g	Malt Orge Torréfié (Roasted Barley)	Malterie du Château	Grains	-	1150 EBC	4.8 %	-
135 g	Malt Carapils	Weyermann	Grains	-	4 EBC	2.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Columbus (CTZ)	Pellets	15.5 %	Ébullition	30 minutes	31.3	-
6 g	Styrian Golding (Savinja Golding)	Pellets	5.3 %	Ébullition	30 minutes	3.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
9.6 g	M42 New World Strong Ale	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
106.9	3.3	9.1	16.9	16.1	305.0

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Porter le moût à ébullition
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Columbus (CTZ), 6 g de Styrian Golding (Savinja Golding)
Minuteur 30 minutes
Faire refroidir le moût

Primaire : 4 jours à environ 17.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Secondaire : 10 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Tertiaire : 2 jours à environ 2.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.0 volumes

DI est. : 1.054

DF est. : 1.014

Alcool est. : 5.3 % alc./vol.

EBC : 76

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 34