Recette L'estiv'ale

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.010

Couleur

6 EBC

Amertume

23 IBU

Ratio IBU/DI

0.49

Alcool

5.1 %

Coût total

Quantité	Nom	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Pilsner	Grains	-	2 EBC	44.4 %	-
2 kg	Malt de blé clair	Grains	-	4 EBC	44.4 %	-
300 g	Flocons de froment	Grains	-	2 EBC	6.7 %	-
200 g	Flocons d’avoine	Grains	-	1 EBC	4.4 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Houblon sauvage	Pellets	4.0 %	Ébullition	60 minutes	14.3	-
50 g	Houblon sauvage	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	9.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Graines de coriandres moulues	Ébullition	5 minutes	-
20 g	Écorces d’orange douce	Ébullition	5 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M21 Belgian Wit	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 25 g de Houblon sauvage
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 50 g de Houblon sauvage
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 20 g de Graines de coriandres moulues, 20 g de Écorces d’orange douce
Minuteur 5 minutes
Faire refroidir le moût