Première recette, première essai de brassage, en dehors d'un Kit tout prêt, Objectif produire, se rapprocher et apporter ma façon à ma bière préférée, La WEIS de Paulaner :)
Je fais un retour dès que je l'ai réalisé, avec photos, description, remarque et dégustation.
Santé !
P.S : Attention je ne l'ai pas encore réalisé donc prenez vos précautions ! (notamment pour la densité finale qui parait trop haute dans ce calculateur )
Si vous avez des remarques et conseils, moi je dit allez-y, quoi !
P.S 2 : Les informations sur l'eau ne sont pas la cible mais l'eau avec laquelle je travail.
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 900 g | Malt de blé foncé 16EBC | Grains | Empâtage | 16 EBC | 40 % | - | |
| 650 g | Malt Pilsen 2RP | Grains | Empâtage | 3 EBC | 28.9 % | - | |
| 200 g | Flocons de Froment | Grains | Empâtage | 3 EBC | 8.9 % | - | |
| 200 g | Malt Munich I | Grains | Empâtage | 15 EBC | 8.9 % | - | |
| 200 g | Malt Munich II | Grains | Empâtage | 25 EBC | 8.9 % | - | |
| 100 g | Balle de riz | Adjuvant | Empâtage | 0 EBC | 4.4 % | - |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 8 g | Hallertauer Mittelfrueh | Pellets | 4.0 % | Ébullition | 60 minutes | 11 | - |
| 7 g | Hallertauer Mittelfrueh | Pellets | 4.0 % | Ébullition | 10 minutes | 3.1 | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 7 g | - Munich | Lallemand | Sèche | - |
| Ca2+ | Mg2+ | Na+ | SO42- | Cl- | HCO3- |
|---|---|---|---|---|---|
| 4.0 | 1.0 | 3.0 | 4.0 | 1.5 | 23.4 |
7g/L de sucres pour l'embouteillage