Recette La 71 - La Bresse

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	3 EBC	42.9 %	4.48 €
3.3 kg	Malt Vienna	BELGOMAT	Grains	Empâtage	11 EBC	40.5 %	3.96 €
750 g	Sucre de canne Brun		Sucre	Ébullition - 15 minutes	0 EBC	9.2 %	-
600 g	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	7.4 %	0.67 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Styrian Golding	Pellets	3.7 %	Ébullition	60 minutes	4.7	1.05 €
15 g	Brewer's Gold	Pellets	12.2 %	Ébullition	60 minutes	15.6	1.05 €
30 g	Yeoman	Pellets	13.3 %	Ébullition	10 minutes	11.4	2.1 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	3.49 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.058

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.078

DF est. : 1.023

Alcool est. : 7.2 % alc./vol.

EBC : 12

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 31