Recette MS IPA

Densité initiale

1.053

Densité finale

1.010

Couleur

13 EBC

Amertume

69 IBU

Ratio IBU/DI

1.31

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	-	8 EBC	94.3 %	-
300 g	Flocons d'Avoine	BrewFerm	Grains	-	1 EBC	5.7 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
15 g	Mosaic	Pellets	11.7 %	Pré-ébullition	60 minutes	26.3	-
15 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Pré-ébullition	60 minutes	27.8	-
10 g	Mosaic	Pellets	14.2 %	Ébullition	10 minutes	6.5	-
10 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Ébullition	10 minutes	5.7	-
25 g	Mosaic	Pellets	14.2 %	Hors flamme	10 minutes / 70°C	1.6	-
25 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Hors flamme	10 minutes / 70°C	1.4	-
30 g	Mosaic	Pellets	14.2 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-
30 g	Simcoe	Pellets	12.4 %	Houblonnage à cru	5 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
10 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	M54 California Lager	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.6 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.047

Ajouter les : 15 g de Mosaic, 15 g de Simcoe
Porter le moût à ébullition
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 10 g de Mosaic, 10 g de Simcoe, 10 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 10 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 25 g de Mosaic, 25 g de Simcoe
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût