Recette azert

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.012

Couleur

11 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.35

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.5 kg	Malt Pale Ale	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	50 %	-
2.5 kg	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	50 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	40 minutes	15.9	-
18 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	2 minutes	2.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
20 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-
20 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Efficacité d'empâtage : 62%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 24.1 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.040

Porter le moût à ébullition
Minuteur 20 minutes
Ajouter les : 10 g de Citra
Minuteur 30 minutes
Ajouter les : 20 g de Écorce d'orange douce, 20 g de Graine de coriandre
Minuteur 8 minutes
Ajouter les : 18 g de Citra
Minuteur 2 minutes
Faire refroidir le moût