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Recette Red Ale

30 juin 2018

Style : Ale Ambrée Américaine
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 15.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 69.3 %

Densité initiale

1.052

Densité finale

1.012

Couleur

31 EBC

Amertume

39 IBU

Ratio IBU/DI

0.76

Alcool

5.3 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
3.3 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	90.4 %	-
300 g	Malt Caramunich II	Weyermann	Grains	-	120 EBC	8.2 %	-
50 g	Malt Carafa Special III	Weyermann	Grains	-	1400 EBC	1.4 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Magnum	Pellets	13.0 %	Ébullition	30 minutes	9	-
30 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Ébullition	5 minutes	10.1	-
50 g	Centennial	Pellets	10.0 %	Hors flamme	15 minutes	20.6	-