Recette #84 - un peu belge sur les bords

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.2 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	68.6 %	2.4 €
250 g	Volcara 300	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	300 EBC	14.3 %	0.58 €
250 g	Volcablé	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	4 EBC	14.3 %	0.53 €
50 g	Volca' Torref 120	Malterie des Volcans	Grains	Empâtage	120 EBC	2.9 %	0.11 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
5 g	Brewer's Gold	Pellets	12.2 %	Ébullition	60 minutes	18.5	0.37 €
71 g	Houblon jardin récole 2024	Cônes	2.0 %	Ébullition	10 minutes	13.3	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.6 g	Sulfate de magnésium (MgSO4)	Empâtage	60 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5.5 g	M47 Belgian Abbey	Mangrove Jack's	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
107.0	4.1	22.6	28.3	57.1	281.8

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 12.9 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.032

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.039

DF est. : 1.009

Alcool est. : 3.9 % alc./vol.

EBC : 34

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 31