| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 4 kg | Malt Finest Maris Otter | Crisp | Grains | Empâtage | 6 EBC | 64.4 % | 6 € |
| 1.1 kg | Malt Cara Gold | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 119 EBC | 17.7 % | - |
| 600 g | Malt Abbaye | Malterie du Château | Grains | Empâtage | 45 EBC | 9.7 % | 1.13 € |
| 200 g | Malt Chocolat | Les Maltiers | Grains | Empâtage | 1200 EBC | 3.2 % | 0.8 € |
| 200 g | Orge torréfié (Roasted Barley) | Crisp | Grains | Empâtage | 1450 EBC | 3.2 % | - |
| 110 g | Malt froment noisette | Dingemans | Grains | Empâtage | 77 EBC | 1.8 % | 0.32 € |
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 30 g | Amarillo | Pellets | 7.4 % | Ébullition | 60 minutes | 25.8 | 2.46 € |
| 30 g | Bramling cross | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 40 minutes | 14.7 | 1.05 € |
| 10 g | Bramling cross | Pellets | 5.0 % | Ébullition | 5 minutes | 1 | 0.35 € |
| 19 g | Amarillo | Pellets | 9.2 % | Ébullition | 5 minutes | 3.6 | 1.56 € |
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 30 g | Écorce d'orange douce | Ébullition | 10 minutes | 1.77 € |
| 30 g | Graine de coriandre | Ébullition | 10 minutes | - |
| Quantité | Nom | Laboratoire | Forme | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 70 ml | WLP500 Trappist Ale | White Labs | Liquide | - |
BRASSIN DU 24/10/24 DI AVANT ÉBULLITION 1060 DI APRÈS ÉBULLITION 1072 AJOUT DE 3 LITRES D’EAU DANS LE FERMENTEUR TOTAL 18 L DI 1062 DI FINALE 1008 1062-1008=54:7,5=7.2 +0,5 =7.7°en théorie DI AVANT FERMENTATION 1060