Recette Dart vador

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.013

Couleur

12 EBC

Amertume

38 IBU

Ratio IBU/DI

0.66

Alcool

5.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Blé (Wheat) Munich Light 15 EBC	Malterie du Château	Grains	Empâtage	14 EBC	35.7 %	-
5 kg	Malt Finest Maris Otter	Crisp	Grains	Empâtage	6 EBC	35.7 %	-
1 kg	Flocons de Froment		Grains	Empâtage	3 EBC	7.1 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	7.1 %	-
1 kg	Flocons de Riz		Grains	Empâtage	1 EBC	7.1 %	-
1 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	7.1 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
30 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Ébullition	30 minutes	16	-
20 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Ébullition	20 minutes	8.2	-
60 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Ébullition	5 minutes	7.7	-
60 g	Admiral	Pellets	14.8 %	Hors flamme	15 minutes / 85°C	6.1	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
8 ml	Acide phosphorique 75%	Empâtage	70 minutes	-
2 unités	Whirlfloc Tablet	Ébullition	10 minutes	-
5 g	Nutriments pour levure	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
33 g	- Abbaye Belgian	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
70.9	4.5	1.4	9.9	2.4	236.0

Efficacité d'empâtage : 80%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 66.5 L

Temps d'ébullition : 30 minutes

Densité avant ébullition : 1.053

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 30 g de Admiral
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 20 g de Admiral
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 2 unités de Whirlfloc Tablet, 5 g de Nutriments pour levure
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 60 g de Admiral
Minuteur 5 minutes
Éteindre la source de chaleur
Ajouter les : 60 g de Admiral
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût