Recette Blonde Violette (premier essai)

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.009

Couleur

11 EBC

Amertume

0 IBU

Ratio IBU/DI

0.00

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1 kg	Malt Pale Ale	Malterie du Château	Grains	Empâtage	8 EBC	86.2 %	-
160 g	Sirop de violette	-	Extrait	Secondaire - 7 jours	0 EBC	13.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
50 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Houblonnage à cru	10 jours	0	-

Houblonnage à cru : 10.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	BE-256 Safebrew Abbey Ale	Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 2.5 L d'eau à 68.6°C
Palier BIAB à 62°C pendant 30 minutes
Faire chauffer 1 L d'eau à 100.0°C
Palier BIAB à 72°C pendant 30 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 4.6 L d'eau à 75.0°C