Recette Krieg BSB 9

Densité initiale

1.049

Densité finale

1.011

Couleur

5 EBC

Amertume

18 IBU

Ratio IBU/DI

0.37

Alcool

5.0 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4.35 kg	Malt Pilsner Premium extra clair EBC 2 - 2.5	B.A.R.	Grains	Empâtage	2 EBC	95.2 %	-
220 g	Malt Munich type 1 EBC 12 - 18	B.A.R.	Grains	Empâtage	14 EBC	4.8 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
17 g	Tettnang (Tettnang Tettnager)	Pellets	4.0 %	Ébullition	75 minutes	9.9	-
23 g	Hallertauer Hersbrucker	Pellets	4.0 %	Ébullition	10 minutes	4.3	-
23 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	10 minutes	4.1	-
11 g	Saaz	Pellets	3.8 %	Ébullition	0 minutes	0	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
2.5 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
75 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	15 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	W-34/70 Saflager Lager	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
74.3	16.5	7.2	103.6	5.9	0.0

Efficacité d'empâtage : 74%

Ratio eau/grain de départ : 5.0 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 25 L

Temps d'ébullition : 75 minutes

Densité avant ébullition : 1.042

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 17 g de Tettnang (Tettnang Tettnager)
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 2.5 g de Irish Moss (Lichen carraghen), 75 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 23 g de Hallertauer Hersbrucker, 23 g de Saaz
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 11 g de Saaz
Minuteur 0 minutes
Faire refroidir le moût