Recette La 77 - La Meleche

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
4 kg	Malt Pilsen 2RP Jehanne d'Arc	Les Maltiers	Grains	Empâtage	6 EBC	63.5 %	3.28 €
1 kg	Malt Vienna	BELGOMAT	Grains	Empâtage	11 EBC	15.9 %	1.2 €
500 g	Malt Carared	Weyermann	Grains	Empâtage	50 EBC	7.9 %	1.39 €
500 g	Malt Melanoidin	Weyermann	Grains	Empâtage	70 EBC	7.9 %	1.29 €
300 g	Malt Caraaroma	Weyermann	Grains	Empâtage	400 EBC	4.8 %	0.95 €

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
20 g	Galena	Pellets	12.4 %	Ébullition	60 minutes	24.8	1.4 €
10 g	East Kent Goldings 2020	Pellets	6.3 %	Ébullition	10 minutes	2.2	0.37 €

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
1 paquets	- New England	Lallemand (LalBrew)	Sèche	3.6 €

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
22.5	6.5	17.4	8.9	15.0	72.6

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 29.5 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.049

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.057

DF est. : 1.010

Alcool est. : 6.2 % alc./vol.

EBC : 34

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 27