Recette Black IPA

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
5 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	Empâtage	3 EBC	67.6 %	-
1 kg	Flocons d'Avoine		Grains	Empâtage	1 EBC	13.5 %	-
1 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	Empâtage	4 EBC	13.5 %	-
400 g	Malt Black	Malterie du Château	Grains	Ébullition - 60 minutes Non fermentescible	1300 EBC	5.4 %	-
	Décoction a ajouter en début ébullition

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
25 g	Columbus (CTZ)	Pellets	14.4 %	Ébullition	60 minutes	40.4	-
20 g	Mosaic	Pellets	11.4 %	Ébullition	20 minutes	13.8	-
20 g	Mosaic	Pellets	11.4 %	Ébullition	5 minutes	4.3	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
2 paquets	US-05 Safale American	Fermentis	Sèche	-

Ca²⁺	Mg²⁺	Na⁺	SO₄^2-	Cl^-	HCO₃^-
127.2	22.2	63.1	118.7	58.1	367.2

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH cible : 5.4

pH : ________

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.062

Primaire : 21 jours à environ 19.0°C

Date de début : ____________________

Notes : _________________________________

Carbonatation : 2.2 volumes

DI est. : 1.085

DF est. : 1.021

Alcool est. : 8.4 % alc./vol.

EBC : 76

DI : __________

DF : __________

Alcool : __________ % alc./vol.

IBU : 58