Recette LA MUGUET

Densité initiale

1.050

Densité finale

1.013

Couleur

7 EBC

Amertume

14 IBU

Ratio IBU/DI

0.29

Alcool

4.9 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.2 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	-	2 EBC	46.8 %	-
1.5 kg	Organic Vienna Malt	Weyermann	Grains	-	6 EBC	31.9 %	-
500 g	Malt de blé	Les Maltiers	Grains	-	6 EBC	10.6 %	-
500 g	Flocons d'Avoine		Grains	-	1 EBC	10.6 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
6 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	60 minutes	10.2	-
8 g	Citra	Pellets	12.0 %	Ébullition	10 minutes	4.5	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
1 g	Serpentin	Ébullition	10 minutes	-
15 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-
30 g	Écorce d'orange douce	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.2 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 26.7 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.038

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 6 g de Citra
Minuteur 50 minutes
Ajouter les : 8 g de Citra, 1 g de Serpentin, 15 g de Graine de coriandre, 30 g de Écorce d'orange douce
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût