Recette Blasic
- 10 août 2018
Céréales et sucres
| Quantité | Nom | Malterie | Forme | Addition | Couleur | Proportions | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 3 kg | Malt Pilsner | Weyermann | Grains | - | 3 EBC | 85.7 % | - |
| 500 g | Malt Cara 20 MD | Dingemans | Grains | - | 20 EBC | 14.3 % | - |
Houblons
| Quantité | Nom | Forme | Alpha | Addition | Temps | IBU | Coût total |
|---|---|---|---|---|---|---|---|
| 15 g | Saaz | Pellets | 3.8 % | Ébullition | 60 minutes | 13 | - |
| 10 g | Citra | Pellets | 12.0 % | Ébullition | 15 minutes | 12.3 | - |
Divers
| Quantité | Nom | Addition | Temps | Coût total |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | Basilic | Ébullition | 10 minutes | - |
Efficacité d'empâtage : 65%
Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg
pH : 5.4
Volume d'ébullition : 16.3 L
Temps d'ébullition : 60 minutes
Densité avant ébullition : 1.043
-
Porter le moût à ébullition
-
Ajouter les : 15 g de Saaz
-
Minuteur 45 minutes
-
Ajouter les : 10 g de Citra
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Minuteur 5 minutes
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Ajouter les : 20 g de Basilic
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Minuteur 10 minutes
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Faire refroidir le moût
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