Recette Euphorbia

Densité initiale

1.039

Densité finale

1.008

Couleur

17 EBC

Amertume

30 IBU

Ratio IBU/DI

0.79

Alcool

4.1 %

Coût total

Tester avec plus de coriandre et d'autres houblons aromatique
Augmenter la quantité d'houblon

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
1.95 kg	Malt Pilsen 2RP	Malterie du Château	Grains	Empâtage	2 EBC	65 %	-
800 g	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	Empâtage	5 EBC	26.7 %	-
150 g	Malt Caramunich III	Weyermann	Grains	Empâtage	150 EBC	5 %	-
100 g	Malt Aroma 150 MD	Dingemans	Grains	Empâtage	150 EBC	3.3 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12.3 g	Brewer's Gold	Pellets	8.5 %	Ébullition	90 minutes	22.1	-
6.5 g	Perle	Pellets	6.0 %	Ébullition	30 minutes	5.7	-
7.8 g	Willamette	Pellets	5.5 %	Ébullition	10 minutes	2.9	-

Quantité	Nom	Addition	Temps	Coût total
6.5 g	Anis étoilé	Ébullition	20 minutes	-
3 g	Irish Moss (Lichen carraghen)	Ébullition	15 minutes	-
1 unités	Zeste citron	Ébullition	10 minutes	-
10 g	Graine de coriandre	Ébullition	10 minutes	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	- Belle Saison	Lallemand/Danstar	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 65%

Ratio eau/grain de départ : 3.0 L/kg

Volume d'ébullition : 18 L

Temps d'ébullition : 90 minutes

Densité avant ébullition : 1.033

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 12.3 g de Brewer's Gold
Minuteur 60 minutes
Ajouter les : 6.5 g de Perle
Minuteur 10 minutes
Ajouter les : 6.5 g de Anis étoilé
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 3 g de Irish Moss (Lichen carraghen)
Minuteur 5 minutes
Ajouter les : 7.8 g de Willamette, 1 unités de Zeste citron, 10 g de Graine de coriandre
Minuteur 10 minutes
Faire refroidir le moût