Recette Brut IPA

Densité initiale

1.045

Densité finale

1.011

Couleur

11 EBC

Amertume

95 IBU

Ratio IBU/DI

2.12

Alcool

4.5 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
187.5 kg	Malt Pilsen 2RP	Les Maltiers	Grains	-	3 EBC	80.6 %	-
37.5 kg	Malt Munich MD	Dingemans	Grains	-	15 EBC	16.1 %	-
7.5 kg	Malt Cara Gold Bio	Malterie du Château	Grains	-	119 EBC	3.2 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
1200 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	60 minutes	37.9	-
1500 g	Chinook	Pellets	13.0 %	Ébullition	15 minutes	22	-
3000 g	Golding, U.S.	Pellets	5.0 %	Ébullition	15 minutes	16.9	-
3000 g	Cascade	Pellets	5.5 %	Ébullition	15 minutes	18.6	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
400 g	US-05 Safale American	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 3.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 1563.2 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.034

Porter le moût à ébullition
Ajouter les : 1200 g de Chinook
Minuteur 45 minutes
Ajouter les : 1500 g de Chinook, 3000 g de Golding, U.S., 3000 g de Cascade
Minuteur 15 minutes
Faire refroidir le moût