Recette Smash Sorachi Ace

Densité initiale

1.055

Densité finale

1.012

Couleur

13 EBC

Amertume

51 IBU

Ratio IBU/DI

0.93

Alcool

5.6 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2.55 kg	Malt Pale Ale	Weyermann	Grains	-	8 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
12 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Ébullition	60 minutes	37.4	-
8 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Ébullition	20 minutes	13.8	-
30 g	Sorachi Ace	Pellets	11.0 %	Houblonnage à cru	4 jours	0	-

Houblonnage à cru : 3.00 g/l

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
5 g	M36 Liberty Bell	Mangrove Jack's	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 75%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Volume d'ébullition : 14.6 L

Temps d'ébullition : 60 minutes

Densité avant ébullition : 1.041

Primaire : 21 jours à environ 20.0°C

Carbonatation : 2.2 volumes

Dégustations

19 juin 2020

KtalanChris

Bonjour pas encore faite , je la prévoie pour ce weekend
28 juin 2020

KtalanChris

Brewmonk 30l. Je fais des petites sessions de 10l pour mon apprentissage dans le brassage . Ca va faire 1 an et 8 brassins .

La smash est en fermentation depuis hier. Je te tiens au courant . Il n y aura peut etre pas de DH car on m a remonté le fait que le Sorachi Ace est intense .

A suivre ;)
- 22 juil. 2020
  
  Soifik5
  
  Alors alors verdict ??
- 24 juil. 2020
  
  KtalanChris
  
  J ai une bonne amertume. On sent bien l arome du Sorachi. Je n arrive pas a ressentir la noix de coco. Mais il y a un côté fruit exotique
14 sept. 2024

HMSterror

Peut-être tenter un DH avec du Sabro?