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la BAF, La Brasserie Associative de Figuerolles. Depuis 2013, les Baffeurs et les Baffeuses partagent leur amour de la bière. À la BAF, on brasse des bières et des gens !

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Recette hydroxychloroBAF

5 juin 2020

Style : Saison
Méthode : Tout grain
Fermentation : Ale
Volume : 200.0 L
Efficacité d'empâtage : 72 %
Efficacité de la brasserie : 72.4 %

Densité initiale

1.058

Densité finale

1.005

Couleur

7 EBC

Amertume

36 IBU

Ratio IBU/DI

0.63

Alcool

7.0 %

Coût total

Céréales et sucres

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
40 kg	Malt Pilsner	Weyermann	Grains	-	3 EBC	78.4 %	-
5 kg	Malt Vienna	Malterie du Château	Grains	-	6 EBC	9.8 %	-
5 kg	Malt Froment Blanc	Malterie du Château	Grains	-	4 EBC	9.8 %	-
1 kg	Malt Acide	Malterie du Château	Grains	-	9 EBC	2 %	-

Houblons

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
200 g	Sorachi Ace	Pellets	12.8 %	Ébullition	60 minutes	34.2	-
500 g	East Kent Goldings	Pellets	4.8 %	Hors flamme	10 minutes / 80°C	2.3	-
500 g	Sorachi Ace	Pellets	12.8 %	Houblonnage à cru	3 jours	0	-
	3 jours