Recette SMaSH

Densité initiale

1.054

Densité finale

1.014

Couleur

10 EBC

Amertume

22 IBU

Ratio IBU/DI

0.41

Alcool

5.3 %

Coût total

Quantité	Nom	Malterie	Forme	Addition	Couleur	Proportions	Coût total
2 kg	Malt Pale Ale	Crisp	Grains	-	6 EBC	100 %	-

Quantité	Nom	Forme	Alpha	Addition	Temps	IBU	Coût total
10 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Ébullition	60 minutes	15.8	-
12 g	Fuggle	Pellets	4.5 %	Ébullition	10 minutes	6.2	-

Quantité	Nom	Laboratoire	Forme	Coût total
11 g	S-04 SafAle English Ale	DCL/Fermentis	Sèche	-

Efficacité d'empâtage : 72%

Ratio eau/grain de départ : 2.5 L/kg

pH : 5.4

Concasser les grains
Faire chauffer 5 L d'eau à 73.2°C
Palier Saccharification à 66°C pendant 60 minutes
Faire chauffer 2.1 L d'eau à 100.0°C
Palier Enzymes à 75°C pendant 15 minutes avec montée en température par infusion.
Filtrer et rincer les drêches avec 5.8 L d'eau à 75.0°C